Carelles
Dans la monographie de 1899, l’instituteur évoque l’activité économique la plus importante de la commune : l’agriculture.
Les cultures par ordre d’importance : sarrasin, froment, avoine, seigle, méteil…
L’élevage : chevaux, bovins, moutons, porcs, basse-cour… Avec une apiculture assez importante.
A noter l’importance des châtaigniers pour la nourriture des habitants en hiver.
A côté des activités agricoles dominant très largement l’activité économique, à la fin du 19e siècle, on relève : 15 couturières, 11 maîtres d’hôtels et cafetiers, 10 charpentiers, 6 maçons, 6 propriétaires rentiers, 6 professions libérales, 4 menuisiers, 4 maréchaux, 3 sabotiers, 2 meuniers, 1 cordonnier, 1 boulanger.
On peut comparer avec le recensement 1846
26 propriétaires, 15 fileuses, 8 journaliers, 4 lingères, 3 tisserands, 2 cabaretiers/débitants, 2 maréchaux, 2 charrons, 2 sabotiers, 1 épinglier, 1 marchand, 1 tailleur, 1 scieur de long, 1 instituteur, 1 chiffonnier, 1 meunier, 1 jardinier.
A noter de nombreux » enfants trouvés » placés en nourrice.
